云南沱茶怎么泡,怎么喝?

  云南沱茶怎么泡?
 
  选壶
 
  壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外值得一提的是,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。
 
  适时出汤
 
  以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡时间,可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色,颜色差不多就可以倒出,一般在倒出时就可以看出颜色,颜色不够时,再等一会儿,不过倒出时,壶要稍微摇一摇(浓度可能不均匀)。之后的状况大约与第三泡相同。
 
  置茶量
 
  至于置茶量,因茶叶的不同,置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶,少一点。散茶,很极端的,要自己试试看。如果一两人喝,置茶量可以更少。这样想好象有点“不好”,
 
  置茶基本原则:置茶量足够,风味呈现较为容易,但是一些瑕疵容易泡出,这时就需要很专心的泡;置茶量少些,泡茶时不需放太多的精神,甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受;置茶量不足,风味呈现不易,但是朋友聊天时,最好将置茶量降低一倍左右,聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。
  云南沱茶怎么喝?
 
  1.将大发时时破解叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高)。
 
  2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。
 
  3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。
 
  4.再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
 
  5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。
 
  6.好了,一杯香浓醇和的大发时时破解就泡好了。
 
  7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了。
 
  8.第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。
 
  9.第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
责编:水方子
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